Лесна супа от броколи

Нашата рецепта за супа от броколи от сирене отне доста години, за да се оправи: вкус, вкус и консистенция. Това може да не е точна реплика на супата от броколи чедър на Panera ... НО е толкова хубаво, че ще я изядете веднага от съда, преди приятелите и семейството ви да имат шанс да си напълнят купа

Когато преди няколко години посетих родния си град Ню Йорк, ме заведоха в Панера и веднага ми подариха гореща купа с супа от броколи чедър. Потъвайки в него, не можех да повярвам колко красиво гъста и кремообразна беше ... и оттогава го създавам у дома за нас!

КАК ДЪЛГОТО МОЖЕ ДА НАПРАВЕТЕ БОКОКОЛИ СЕГА ПОСЛЕДНО В ПЕТЪК:

След като супата от броколи се свари, оставете да изстине и покрийте в хладилник до 3 дни.
Ако е необходимо, замразете в херметически контейнер до 3 месеца.

Лесна супа от броколи чедър

Лесната супа от броколи от сирена е готова за по-малко от 30 минути! Кремообразен комфорт в купа с нежни броколи, сирене Чедър и ТАКА МНОГО ВИДОВЕ!

Съставки

• 1/3 чаша масло
• 1 жълт лук, нарязан на ситно
• 4 скилидки чесън, нарязани на ситно или кайма
• 1/3 чаша брашно за целта (или обикновено брашно)
• 2 чаши висококачествен пилешки запас с ниско съдържание на натрий
• 3 чаши половина и половина (или изпарено мляко или редовно мляко)
• 3/4 чаена лъжичка сол или повече по ваш вкус
• 1/2 чаена лъжичка натрошен черен пипер или повече по ваш вкус
• 1 чаена лъжичка зеленчуков прахообразен прах (или пилешко бульон на прах)
• 1 чаена лъжичка горчица на прах
• 1 чаена лъжичка чесън на прах
• 1 килограм (500 грама) броколи цветя, нарязани на малки парченца
• 2 големи моркови, обелени и настъргани
• 2 чаши нискомаслено остро сирене чедър

инструкции

1. Разтопете маслото в голям съд или холандска фурна на среден огън. Запържете лука до ароматно (около 2 минути). Добавете в чесъна и гответе за още една минута. Разбийте в брашното и гответе за няколко минути или до златисто кафяво.
2. Намалете топлината до средно ниска и бавно изсипете в пилешкия запас и половина и половина, като разбърквате добре, за да се комбинират и разтворите брашното в течността. Подправете със сол и черен пипер, основен прах, горчица на прах и чесън на прах. Добре го смесете и оставете да се готви и сгъсти за около 5 минути, като разбърквате от време на време.
3. Добавете броколите и морковите и внимателно оставете да къкри още 20 минути, докато броколите са напълно омекнали. Смесете в сиренето и бъркайте, докато току-що се комбинира. Тест за вкус и добавете допълнително сол и / или черен пипер, ако желаете.
4. Сервирайте с хлебчета!

бележки

За още по-гъста консистенция смесете 1-2 супени лъжици царевично нишесте с 3 супени лъжици вода или мляко и добавете към супата, когато къкри. Разбъркайте добре и оставете да се сгъсти.

Share this post