Рецепта от черен боб и ориз
Нашата рецепта за черен боб и ориз може да бъде сервирана като странична ИЛИ като основна. Лесно за хвърляне заедно гарнитура, която е толкова универсална, можете да сервирате това с всичко!
Класическа рецепта за ориз, особено в латиноамериканската кухня, има толкова много различни начини да направите това! Това обаче е нашата семейна рецепта, предавана от поколения от нашите абаелита (баби), за да стигнете до вашата трапеза.
В нашата рецепта можете да използвате консервирани зърна за бързо и лесно приготвяне, ИЛИ да накисвате сух черен боб за една нощ. Ако накисвате, не забравяйте първо да ги приготвите за няколко часа, преди да ги добавите в ориза си.
КАК ДА КУЧЕТЕ ОРИЗ
Оризът с фасул се съчетава перфектно с пилешко, свинско или говеждо месо, PLUS тако, бурито или дори enchiladas.Сотирайте лука и чесъна до ароматно, след което добавете смлян кимион. Пърженето на сух ориз в ароматното масло наистина отваря тези аромати, преди да се добави в бульона. Използвам пилешки бульон (или склад), но можете да използвате говеждо месо. Добавете вашия фасул и го оставете да заври, след което оставете да къкри, докато оризът омекне. Разбъркайте само веднъж по средата на процеса на готвене, за да не се превърне оризът ви в каша.
Овкусете с малка суха зехтин и сок от лайм, след което разбъркайте през прясно нарязан килантро (или магданоз).
За вариант с ниско съдържание на въглехидрати опитайте нашия ориз от карфиол от вар Cilantro!
ОПЦИОНАЛНИ ДОБАВКИ
- Jalapeños
- Корени с черни или зелени маслини
- царевица
- Натрошени или пресни нарязани домати
Рецепта от черен боб и ориз
Черен боб и ориз е една от най-добрите странични рецепти там! Овкусена с изцеждане от сок от лайм, чесън и подправки, тази оризова рецепта е любимата ни на семейството!Съставки
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 лук, нарязан на ситно
- 5 скилидки чесън, кайма
- 1 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
- 2 чаши неварен бял ориз, дългозърнест или жасмин ориз
- 4 чаши пилешки бульон (или склад)
- 2x черни бобчета от 14 унции, изцедени и изплакнати
- 3-4 супени лъжици сок от лайм ((съобразете с вашия вкус)
- 4 супени лъжици ситно нарязан кориандър (или магданоз), за гарниран
инструкции
- Загрейте олио в резервоар или тенджера на средно силен огън. Добавете лука и соте, докато лукът стане прозрачен. Добавете чесъна и соте за още минута. Добавете кимиона и ориза, разбъркайте ароматите и соте за още една минута.
- Сипете в бульона и боба, доведете до кипене, покрийте, намалете котлона и оставете да къкри за 20 минути или докато оризът омекне (разбърква се наполовина).
- Отстранете от котлона и наръсете с малко количество зехтин (около 2 чаени лъжички), сок от лайм и киранто. Тест за вкус; подправете с малко сол и черен пипер, само ако е необходимо и по желание.
бележки
Добавете в нарязан джалапенос, лют червен пипер или лют червен пипер за малко добавена топлина!Оригинална рецепта за кафе Delites
0 Response to " Рецепта от черен боб и ориз"
Post a Comment