Кремообразни скариди с чесново масло
Чесън. Масло. Да, тук започва всичко. Подобно на тази кремообразна рецепта с чесново масло, тоскански скариди, която вие момчета все още обичате, исках да ви направя нещо специално за вашия ден на Свети Валентин или просто всеки обикновен ден, в който искате да разглезите себе си или любим човек / и. ТОВА Е ТО. Рецептата на вашите мечти!
С какво можете да сервирате тази кремообразна чесново масло от скариди Piccata?
Предпочитаме нашия сервиран над ориз, който е оставен на къс с лук и чесън за допълнителен вкус. Мм мм мм. Също така невероятно за макароните, които са били смесени със зехтин, сол и чесън. Плюс едно докосване на допълнителен пармезан никога не наранява никого. Чесън хляб: накисване на кремообразен сос с топло парче хляб. Небето еКакво вино върви добре с това?
Избирам бяло вино, за да отида с това. Леки двойки Шардоне или Пино Грис наистина добре. За по-сладко вино изберете ризлинг или пенливо москато.Пикатата с кремообразно чесново масло е рецептата на вашите мечти! Скариди от чесън с масло, покрити в селски кремав сос от чесън пармезан с нотка на лимон, каперси и спанак! Оставете хората да се чудят дали има скрит готвач във вашата кухня! Бърз и лесен за приготвяне, готов на масата за по-малко от 15 минути!
Съставки
- 1 супена лъжица несолено масло
- 6 скилидки чесън смлян
- 1 килограм скариди (500 грама), опашки включени или изключени
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 малък кафяв шалот
- 1/2 чаша сухо бяло вино *
- 1 1/2 чаши крем с намалена мазнина **
- Сол и черен пипер, на вкус
- 3 чаши бебешки спанак
- 1/2 чаша прясно настърган пармезан
- 1 чаена лъжичка царевично нишесте (смесено с 1 супена лъжица вода)
- 4 супени лъжици пресен нарязан магданоз
- 2 супени лъжици пресен лимонов сок, коригирайте според вашия вкус
- 4 супени лъжици изплакнати и отцедени каперси
- Лимонови филийки, които да сервират
- Пресен нарязан магданоз (допълнително), за гарниране
инструкции
- Загрейте голям тиган на средно силен огън. Разтопете маслото и добавете в чесъна и запържете до ароматно (около една минута). Добавете в скаридите и пържете две минути от всяка страна, докато току-що се свари и стане розово. Прехвърлете в купа; заделени.
- Запържете лука в маслото, останало в тигана. Налейте бялото вино (ако използвате) и оставете да се намали до половината, като същевременно изстържете всички парченца от дъното на тигана.
- Намалете котлона на слаб и среден огън, добавете сметаната и донесете на леко къкри, като разбърквате от време на време. Овкусете със сол и черен пипер по ваш вкус.
- Добавете в листата спанак и оставете да изсъхне в соса, след това добавете сиренето пармезан и оставете соса леко да къкри за още една минута, докато сиренето се разтопи през соса. (За по-плътен сос добавете сместа от мляко / царевично нишесте в центъра на тигана и продължете да къкри, докато бъркате бързо сместа, докато сосът се сгъсти.)
- Добавете скаридите обратно в тигана заедно с лимоновия сок, каперсите и магданоза; разбъркайте. Свалете котлона и сервирайте веднага с резени лимон и допълнителен магданоз, за да гарнирате (по желание).
- Сервирайте върху тестени изделия, ориз или задушени вегета.
бележки
* Използвайте висококачествено сухо бяло вино, като пинот грит или шардоне.Бялото вино също може да бъде заменено с пилешки бульон или напълно да се изостави. Вкусът в соса ще бъде променен.
** За тази рецепта използвам крем с намалени мазнини (или лек крем). Заместете с половин и половина, ако желаете, като внимавате да не доведете соса до кипене или може да се извари. Можете също така да използвате изпарено мляко като нискокалорично заместване.
Може да се използва и тежък или сгъстен крем, който няма да изисква сгъстяване с царевично нишесте. Оставете сметаната да се намали на леко къкри, докато се сгъсти по ваш вкус.
0 Response to "Кремообразни скариди с чесново масло"
Post a Comment